Potrebujeme:
600 g vytriedených brusníc, 100 g cukru, voda, 50 ml bieleho vína, cukor, 150 ml smotany
Ako na to:
Brusnice umyte a uvarte vo vode so 100 g cukru. Keď vychladli, pokropte ich bielym vínom, znovu oslaďte podľa chuti. Podávajte so 150 ml smotany.

Potrebujeme:
1, 2 kg paradajok, 1 hlávku červeného ľadového šalátu, 3 cibule, 1 zväzok pažítky, 100 ml červeného vinného octu, 1 ČL cukru, 5 PL oleja, mleté čierne korenie, soľ
Ako na to:
Paradajky nakrájajte na plátky, listy šalátu natrhajte na kúsky. Cibuľu najemno nasekajte a pažítku nakrájajte nadrobno.
Ocot zmiešajte s 200 ml vody, okoreňte korením, soľou, a cukrom. Vmiešajte olej, cibuľu a pažítku.
Zeleninu premiešajte so zálievkou, šalát prikryte a nechajte asi 30 min odležať v chladničke.
TIP: Ak chcete mať šalát pikantnejší, ľadový šalát môžete nahradiť červenou čakankou a pažítku vňaťou jarnej cibuľky. Ak máte radi jemnejší, použite namiesto šalátu čínsku kapustu.

Potrebujeme:
5 listov hlávkového šalátu, 1 menšia šalátová uhorka, 2 červené cibule, 2 stredne veľké mrkvy, 4 paradajky, 8 reďkoviek, , Zálievka:, 200 g bieleho jogurtu, 1 PL oleja, 1 ČL cukru, 1 ČL nasekaného kôpru, 1 strúčik cesnaku, 1 ČL citrónovej šťavy, mleté biele korenie, soľ
Ako na to:
Najprv si pripravte zálievku: Jogurt zľahka prešľahajte s olejom, pridajte nasekaný kôpor, štipku soli a biele korenie. Do zmesi prelisujte cesnak. Nakoniec podľa chuti pridajte citrónovú šťavu a cukor. Dobre premiešajte a nechajte v chladničke rozležať.
Všetku zeleninu dôkladne očistite, operte alebo umyte. Šalát natrhajte na menšie kúsky, uhorku, cibuľu a reďkovky nakrájajte na kolieska, mrkvu na rezance a paradajky na štvrťky. Opatrne premiešajte, prelejte jogurtovou zálievkou a nechajte dobre vychladnúť. Ozdobte kôprom a podávajte.

Potrebujeme:
½ kg karotky, 30 g pažítky, 1 citrón, soľ, cukor, 50 g nátierkového masla
Ako na to:
Karotku umyte a očistite. Nastrúhajte alebo nakrájate na tenké rezance. Citrón opláchnite teplou vodou a rozkrojte. Z jednej polovice vytlačte šťavu, druhú odložte na zdobenie.
Nastrúhanou (narezanú) mrkvu ochuťte soľou a cukrom (môžete pridať aj cesnak alebo jemné nastrúhaný chren). Posypte pažítkou, pokvapkajte citrónovou šťavou a trochou vody a zľahka zamiešajte. Ozdobte plátkom citróna. Podávajte s krajcami pečiva potretými nátierkovým maslo.

Potrebujeme:
400 g cvikle, 80 g orechov, 2 strúčiky cesnaku, 1, 5 dl tatárskej omáčky, mleté čierne korenie
Ako na to:
Cviklu uvarte, ošúpte, postrúhajte, pridajte pomleté orechy, tatársku omáčku, pretlačený cesnak a na hrot noža korenia. Premiešajte.