Potrebujeme:
200 g farebnej fazule, 100g bielej fazule, 150 g anglickej slaniny, , Marináda:, 5 PL oleja, 1 PL vinného octu, 5-7 mesiačikov cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, 1 ČL majoránky, 1 ČL oregana, ½ ČL tymianu, ½ ČL rozmarínu
Ako na to:
Fazuľu prepláchnite a namočte cez noc do väčšieho množstva vody. Neosolené varte asi 2 hod., pred varom ich trochu osoľte, sceďte, pridajte orestovanú nakrájanú anglickú slaninu. Ešte do teplého základu vmiešajte marinádu (z oleja, octu, roztlačeného cesnaku so soľou, majoránky, oregana, tymianu, rozmarínu a korenia). Šalát nechajte pri izbovej teplote niekoľko hodín naležať.

Potrebujeme:
125 g fazule (300 g sterilizovanej fazule), 50 g klobásy, 50 g anglickej slaniny, 50 g kyslých uhoriek, 25 g cibule , 25 g kečupu, horčice, ocot, soľ, mleté čierne korenie
Ako na to:
Dopredu namočenú fazuľu uvarte vo vode, sceďte a nechajte vychladnúť. Nakrájanú klobásu a anglickú slaninu orestujte na panvici. Uhorky nakrájajte na pásiky, cibuľu nadrobno. Všetky suroviny premiešajte s kečupom, horčicou, octom, korením a soľou.

Potrebujeme:
125 g farebných alebo bielych fazúľ (300 g sterilizovaných fazúľ), 100 g tenkých párkov, 75 g sterilizovaného zeleru, 75 g sterilizovanej mrkve, 50 g cibule, 100 g majonézy, 50 g krémovej smotany, 1 PL strúhaného chrenu, ocot , cukor, soľ, mleté čierne korenie
Ako na to:
Namočenú fazuľu uvarte do mäkka a nechajte vychladnúť pridajte na tenké kolieska nakrájané párky, sterilizovaný zeler a mrkvu, jemne nakrájanú cibuľu, majonézu, kyslú smotanu, strúhaný chren, soľ, korenie. Podľa chuti pridajte ocot a cukor. Všetko premiešajte a vychlaďte.

Potrebujeme:
1 kg baklažánov, 1 veľký citrón, 2, 5 dl olivového oleja, 1 malú cibuľu, 1 viazaničku petržlenovej vňate, čierne olivy, mleté čierne korenie, soľ
Ako na to:
Baklažány poprepichujte vidličkou, uložte do ohňovzdornej misy, vložte do vyhriatej rúry a pečte asi 1 hod. Upečené baklažány ošúpte a nechajte vychladnúť. Baklažány rozmixujte, vylejte do misy, pridajte pokrájanú cibuľu, mleté čierne korenie, posekanú petržlenovú vňať a citrónovú šťavu. Dobre vymiešajte. Šalát podávajte vychladnutý, ozdobený čiernymi olivami.

Potrebujeme:
hlávkový šalát, reďkovky, topinambury, acidofilné mlieko, cesnak, strúhané orechy
Ako na to:
Umytý hlávkový šalát zmiešajte s reďkovkami nakrájanými na plátky a so surovými, tiež na plátky nakrájanými topinamburami. Všetko zalejte nálevom z acidofilného mlieka, ktoré ochuťte roztlačeným cesnakom. Všetko to posypte strúhanými orechmi.